Dans nos pays modernes et industrialisés, les maladies comme le scorbut ou le béribéri, provenant de carences sévères en vitamines, n'existent plus. En effet, il est rare de rencontrer une personne souffrant d'une carence telle qu'elle met sa vie en danger de façon immédiate. Pourtant, nombreux sont ceux qui subissent tout de même une carence qui les empêche de profiter d'une santé optimale. Ils vivent normalement, mais, sans le savoir, leur corps est affaibli. Celui-ci peut alors être plus sensible...